Elisa Díaz
Presidenta
Italia
Originaria de la Ciudad de México, es Lic. en Comunicación por la Facultad de Ciencias Políticas y Sociales de la UNAM y cuenta con estudios especializados en Gastronomía Mexicana.
Comenzó su carrera profesional en 1989 en el área de Publicidad, encargándose de las actividades de análisis y logística relativas a la gestión de materiales para la producción en sectores de fotografía, diseño gráfico, medios de comunicación e impresos y control de trabajos terminados. Fué responsable de la asesoría a clientes para el desarrollo de campañas publicitarias impresas de Secretarías de Turismo de algunos Estados de la República mexicana, planificación de muestras pictóricas en diferentes museos de la Ciudad de México, producción de material promocional impreso para cadenas de restaurantes y campañas de producto para laboratorios farmacéuticos, entre otros. Así como el desarrollo logístico y creativo para los stands en congresos y ferias culturales y del diseño gráfico.
Gracias a las experiencias “extra muros” de estos trabajos se dan las circunstancias para viajar y desarrollar actividades de investigación gastronómica autónoma profundizando sus conocimientos con enfoque regional. Ampliando el aprendizaje de técnicas y prácticas con cocineras tradicionales mexicanas.
En 2003 cambia su residencia a Italia en la región Lombardía. En 2007 decidió unificar su experiencia gastronómica y de comunicación para crear el proyecto “Viva México”, con el objetivo de reeducar, enseñar y dignificar la imagen de México en el área cultural, con especial dedicación a la difusión de la verdadera gastronomía ligada a nuestras tradiciones. Motivado por la situación en la cual los estereotipos distorsionan nuestra imagen, comida y tradiciones.
El Proyecto Viva México es un binomio gastronómico y de comunicación para enseñar lo que es México a través del conocimiento, pasión y un sistema estructurado. En 14 años de trabajo lo hemos desarrollado en varias Áreas que actualmente forman parte de Asociación Viva México (constituida como cultural sin fines de lucro): Gastronómico-Cultural, Gastronómico-Educativo, Creación, Comunicación y Diseño, Eventos con firma VivaMéxico.
